Auteur
Roberto Capelli
Roberto Capelli uit Milaan noteerde de gegevens van een bedrijfsrestaurant tijdens een onderzoek naar werkmaaltijden; dat epidemiologische blikveld bepaalde zijn redactionele koers, gericht op weloverwogen voedingskeuzes. Op de redactie pleit hij voor wetenschappelijke duidelijkheid en bewaart hij handgeschreven lichte recepten.
Volg via RSS
13 articoli