In Brussel is het zorgwekkend dat meer dan 90% van de pitabar niet slaagt voor de voedselinspecties. Dit blijkt uit gegevens van het FAVV, gerapporteerd door BRUZZ. Slechts 13,8% van deze eetgelegenheden in de hoofdstad ontving in een positief oordeel.
Wat zegt dit eigenlijk over de voedselveiligheid en hygiëne in deze populaire eetplekken?
De impact van inspecties
Het FAVV heeft in totaal 3.200 maatregelen genomen tegen horecagelegenheden in Brussel, waaronder 74 tijdelijke sluitingen. Deze controles zijn essentieel, ook al tonen ze niet altijd directe gezondheidsrisico’s voor de bevolking aan.
De bevindingen onthullen echter een breed scala aan structurele problemen binnen de sector, vooral met betrekking tot hygiënische praktijken. Hoe kan het dat zulke hoge percentages falen bij de inspecties?
Personeelstekort als oorzaak
Een belangrijke factor die bijdraagt aan deze situatie is het personeelstekort.
Met slechts 18 inspecteurs voor duizenden eetgelegenheden in de stad, is het een enorme uitdaging om de normen voor voedselveiligheid te handhaven. De inspecteurs van het FAVV geven aan dat de druk van een grote stad, met veel kleine bedrijven en een hoog personeelsverloop, de situatie bemoeilijkt.
Dit mag echter geen excuus zijn voor de gebrekkige hygiëne.
Het belang van voedselveiligheid
Inspecteurs benadrukken dat echte voedselveiligheid voortkomt uit routine die ook werkt wanneer er niemand kijkt. Dit betekent dat er constante aandacht en zorg nodig is voor hygiënische praktijken, ongeacht de omstandigheden.
Is het niet cruciaal om verder te kijken dan de minimumvereisten? Er moet een cultuur van verantwoordelijkheid zijn binnen de horeca, waarin iedereen zich bewust is van zijn rol in het waarborgen van voedselveiligheid.
De rol van de consument
Als consumenten dragen we bij aan voedselveiligheid. Door bewust te kiezen voor eetgelegenheden die hoge scores behalen op hygiëne en kwaliteit, verhogen we de druk op andere bedrijven om betere normen na te leven. Het is van belang dat we ons realiseren waar we onze maaltijden kopen en consumeren.
Een gezamenlijke verantwoordelijkheid
De situatie in Brussel vraagt om onmiddellijke actie. Het waarborgen van voedselveiligheid in pitabar en andere horecagelegenheden moet een prioriteit zijn voor autoriteiten en ondernemers. Alleen door samen te werken en een cultuur van verantwoordelijkheid te creëren, kunnen we de kwaliteit en veiligheid van ons voedsel verbeteren. Hoe kunnen we dit proces versnellen? Door als consument kritisch te zijn en actief te kiezen voor kwaliteit, kunnen we een positieve verandering teweegbrengen.